Коттеджный поселок АКВАРЕЛИ: Продажа загородных домов и коттеджей в Подмосковье. За 50% цены

                     "...Есть такая охота,
                 Без ружья и огня,
                 Скоро будет суббота,
                 В лес потянет меня.
                 Соберу я кошелку,
                 Нож грибной свой возьму,
                 От жены в самоволку,
                 В лес с друзьями уйду..."

Русская пословица говорит: "Со счастьем хорошо и по грибы ходить". Тут есть неизвестность, нечаянность, есть удача и неудача, а все это вместе подстрекает охоту в человеке и составляет ее особенный интерес". С. Т. Аксаков

На исходе лета, в начале осени нет ничего лучше грибной охоты: прохлада туманного утра, свежесть осеннего воздуха, шорох первой листвы под ногами гарантируют отличное настроение.

На грибную охоту лучше всего собраться пораньше, пока еще не рассвело. Особенно — если лес не близко. Росистым прохладным утром так приятно шагать по просыпающейся дороге, слушать в тишине рождающиеся звуки нового дня и видеть, как небо наполняется красками утра.

Пока не поднялось солнце, грибы легче отыскать в росистой траве, они еще не успели спрятаться в переливах бликов и теней полуденных лучей и стоят, подбоченясь, крепкие, свежие, коренастые.

Осенью грибы особенные, крепкие, коренастые, с яркими шляпками. Белый гриб — король среди грибов. Но поклонников немало и у других грибов: подберезовиков, подосиновиков, лисичек, волнушек, опят, сыроежек, рыжиков, маслят, шампиньонов и прочих.

В. Солоухин писал: «… из всех лесных даров, по крайней мере в наших лесах, только грибы могут удостоиться высокой чести и называться предметом охоты наравне или почти наравне с дичью и рыбой. Я не могу себя отнести к охотникам… Но все же немало росистых утр и серых деньков с то и дело накрапывающим дождем провел я в грибных перелесках и знаю радость от редкой удачи…»

Вести из леса.

В летнюю пору лучше всего собирать грибы утром, когда воздух в лесу насыщен влагой, свежестью и прохладой, а грибы бывают особенно сочными и более ценными по вкусовым качествам. Кроме того, днем, при ярком солнечном свете, грибы труднее бывает заметить, особенно когда устанут глаза и появляется масса насекомых, от которых приходится отбиваться, отвлекаться от поисков грибов.

Белые грибы, березовики, осиновики, маслята, лисички, грузди и некоторые другие нередко растут целыми колониями, поэтому, обнаружив один гриб, осмотрите внимательно всю местность вокруг, нет ли здесь его «компаньонов». Заметив группу красных мухоморов, подойдите к ним, посмотрите около них, там вы можете найти и белые грибы.

Участок леса, в котором по определенным признакам, с учетом времени года, весьма редко встречаются случайные грибы, можно проходить, не задерживаясь. Но в грибном лесу надо ходить медленно, тщательно осматривать все места, где могут расти грибы. При помощи имеющейся у вас палки приподнимайте стелящиеся по земле ветки молодых деревьев и кустарников, обследуйте бугорки, покрытые листвой, травойи мхом. Пройдя немного вперед, оглянитесь назад, посмотрите по сторонам, так как часто получается, что вы из-за дерева, куста, хвороста, пня, кочки, травы не могли заметить гриб, а когда обернетесь назад или посмотрите по сторонам, он откроется перед вами. Очень многие неопытные грибники, следуя по лесу в поисках грибов, смотрят не под ноги и вокруг себя, а вдаль, в результате они замечают на далеком расстоянии только большие, крупные, старые грибы, а молодые, более ценные, проходят либо топчут их.

Вы нашли белый гриб, березовик, осиновик, его надо снять. Но как? Срезать ли его ножом или же можно вырвать с корнем, с землей и затем уже обрезать корень и очищать гриб от земли? Разрушается ли грибница, если гриб вырывать с землей?

Не только многие грибники, но и ряд авторов книг о грибах утверждают, что если вырвать гриб с землей, то нарушается и даже разрушается грибница, и поэтому рекомендуется срезать грибы ножом.

Однако Б. П. Васильков, известный ученый, посвятивший всю жизнь грибам, утверждает, что срезать белый гриб вовсе не обязательно и если срывать его, то грибница все равно не страдает. Обрываются там тяжики, соединяющие ножку гриба с грибницей.

Поверим и мы Б. П. Василькову, но условимся, что вырывать грибы с землей, разгребать и разбрасывать лесную подстилку не будем, а прежде чем снять гриб, раскачаем его, или повернем в ту или иную сторону, с тем чтобы оторвать от грибницы эти тяжики и только после этого, не разрушая вокруг гриба землю, не нарушая грибницы, будем срывать гриб. Наверно, с этим согласится большинство грибников